রাজধানীর গুলশানে শুরু হয়েছে ফরাসি খাবারের উৎসব। গুলশান ২–এর ক্রাউন প্লাজার ২৪ তলায় ১০ দিনব্যাপী ফরাসি খাবারের এ উৎসবের নাম ‘ফেস্টিভ্যাল দে লা গাস্ট্রোনমি’।
১৫ জুন থেকে শুরু হওয়া এ উৎসব চলবে ২৪ জুন পর্যন্ত। নানান স্বাদের ফরাসি খাবার উপভোগ করতে চাইলে ঘুরে আসতে পারেন ক্রাউন প্লাজায়।
খাদ্য-সংস্কৃতিতে ফরাসিদের রয়েছে সুখ্যাতি। বিচিত্র খাবারের প্রতিও ফরাসিদের রয়েছে আলাদা আকর্ষণ। আর তাদের খাবারের এ বৈচিত্র্যের জন্যই পর্যটকদের অনেকেরই পছন্দের তালিকায় রয়েছে ফরাসি খাবার। এমনকি বাংলাদেশেও যারা ফরাসি খাবারের প্রতি আগ্রহ দেখান তারা এবার তা চেখে দেখার সুযোগ পাবেন।
দ্য ফ্লেয়ার নামের রেস্তোরাঁয় আয়োজিত এ উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বিখ্যাত পর্যটক যাদুকর ম্যাজিক রেজা উপস্থিত সবাইকে তার মোহনীয় প্রদর্শনী দেখান। এরপর শুরু হয় খাদ্য উৎসব। ফরাসি খাদ্য উৎসবে রয়েছে- ফ্রেশ টুনা সালাদ, পেপার স্টেক ও সুইট ক্রেপ বাদেও বিভিন্ন ফরাসি ঐতিহ্যবাহী খাবার।
ফরাসি খাবারের ধাঁচ ধরে রাখার জন্য ইউরোপ থেকে উড়িয়ে আনা হয়েছে শেফ আলেকসান্দার রেইলিকে। তিনিই মূলত খাবার রান্নার দায়িত্ব পালন করছেন।
রেইলি স্কটল্যান্ডের বাসিন্দা। নিজ দেশ ছেড়ে পৃথিবীর বহু দেশ ঘুরে এসেছেন বাংলাদেশে। প্রায় ১১ মাস ধরে আছেন এখানে। ঐতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার রান্নায় বেশ দক্ষ তিনি।
তিনি জানালেন, উৎসবের সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবার হচ্ছে ভিল। এটি গরুর মাংস দিয়ে তৈরি একটি ফরাসি খাবার। রেইলি বলেন, আমি সবাইকে এই উৎসবে আমন্ত্রণ জানাতে চাই।
এক কোনায় রাখা হয়েছে বেশ কয়েক পদের ভারতীয় খাবার, যা রান্নাও করেছেন একজন ভারতীয় শেফ। এ ছাড়া দুজন বাংলাদেশি শেফ আছেন। উৎসবের দেশি পদগুলো রান্না করেছেন তারা।
৭ হাজার ৪৯৯ টাকায় এই ফরাসি বুফে উপভোগ করতে পারবেন যে কেউ। এ ছাড়া নির্দিষ্ট কিছু ব্যাংকের কার্ডে একটি বুফের সঙ্গে আরেকটি বিনা মূল্যে পাওয়া যাবে।
ক্রাউন প্লাজার এক্সিকিউটিভ অব অপারেশন্স মোহাম্মদ ফাওয়াদ জানিয়েছেন, ফরাসি খাবার পুরো পৃথিবীতেই জনপ্রিয়। আমরা মূলত ফাইভ স্টার স্ট্যান্ডার্ডে ফরাসি খাবারকে এখানে উপস্থাপন করছি। ফরাসি খাবারের স্বাদ ও বৈচিত্র্য বজায় রেখে একটি আনন্দঘন পরিবেশে দুটি সংস্কৃতির সমন্বয়কারী হবে এ উৎসব।
