বিশ্বের সঙ্গে তাল মিলিয়ে বাংলাদেশে এখন হোটেলের ব্যবসা রমরমা। বিশেষ করে পর্যটন ভিত্তিক জায়গাগুলোতে ভালো একটি হোটেল না হলে যেন ভ্রমণ প্রেমীদের একদমই চলে না। দেশি পর্যটকদের পাশাপাশি বিদেশিরাও আসছে নিয়মিত। ফলে এসব খাতে দরকার দক্ষ কর্মী ও অভিজ্ঞ সংগঠক।
দিনকে দিন দক্ষ কর্মীর চাহিদা বাড়ায় হোটেল ম্যানেজমেন্ট বা ব্যবস্থাপনা বিষয়ে পড়াশোনা করা ও প্রশিক্ষিত জনশক্তিদের কদর দিন দিন বাড়ছে। কেউ কেউ আবার দেশ থেকে প্রশিক্ষিত হয়ে লোভনীয় বেতনে চাকরি নিয়ে পাড়ি দিচ্ছে বিদেশে। অল্প দিনেই ভালো আয়-রোজগার হওয়ার সম্ভাবনা থাকায় হোটেল ম্যানেজমেন্ট এখন তরুণ প্রজন্মে কাছে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
তবে এ বিষয় বিস্তারিত তথ্য না জানার কারণে অনেকই ভুয়া ও নামমাত্র প্রতিষ্ঠানে প্রশিক্ষণ গ্রহণের জন্য ভর্তি হয়ে প্রতারিত হচ্ছেন। ফলে কোর্স সম্পন্ন হয় না, উল্টো গচ্চা যায় টাকা-পয়সা। কোথায় পড়বেন, কী শিখবেন, আয়-রোজগারই বা কেমন হবে- সে সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য চলুন জেনে নেওয়া যাক-
হোটেল ম্যানেজমেন্ট কী?
হোটেল ম্যানেজমেন্ট বা ব্যবস্থাপনা হলো আতিথেয়তা শিল্পের একটি ক্ষেত্র। যার মধ্যে একটি হোটেলের কার্যক্রম দেখাশোনা করা জড়িত। হোটেল ম্যানেজার হিসেবে কাজ করার সময়, আপনি মোটেল, রিসোর্ট বা অনুরূপ অন্য প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম পরিচালনা করতে পারেন যা অতিথিদের থাকার ব্যবস্থা এবং অন্যান্য পরিষেবা প্রদান করে।
একটু খোলাসা করে বললে, একটি পাঁচ-তারকা হোটেলে কিছু সেকশন ২৪ ঘণ্টা খোলা রাখতে হয়। এরমধ্যে আছে রেস্তোরাঁ, কফি-শপ, কনফেকশনারি, সুইমিং পুল, ডিস্কো, কনফারেন্স রুম, বুটিক, টেনিস কোট ইত্যাদি। তাই এসব হোটেল চালাতে গেলে প্রয়োজন পেশাদার কর্মীর।
এছাড়াও ফুড অ্যান্ড বেভারেজ, হাউস কিপিং, পাবলিক রিলেশন, মার্কেটিং, ফিন্যান্সিয়াল ম্যানেজমেন্ট, হোটেলের ফ্রন্ট অফিস খোলা রাখতে হবে। ফলে এসব জায়গায় দক্ষ লোকবলের দরকার পরে। এসব জায়গায় হোটেল ম্যানেজমেন্ট বিষয়ে কোর্স সম্পন্ন করাদের অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
হোটেল ম্যানেজমেন্ট বিষয়ে কোথায় পড়বেন?
সর্ব প্রথম ২০০৭ সালে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে এ বিষয়ে পাঠদান শুরু হওয়ার পর অনেক সরকারি ও বেসরকারিসহ একাধিক ট্রেনিং সেন্টারে এ বিষয়ে পড়াশোনা ও প্রশিক্ষণ দেয়া হয়। চারবছর মেয়াদি অনার্স কোর্সের জন্য সরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ের মধ্যে ঢাকা ও জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় অন্যতম।
এছাড়াও হোটেল ম্যানেজমেন্ট বিষয়ে বিভিন্ন জায়গায় কোর্স করানো হয়। কোথাও কোথাও ছয় মাসের শর্ট কোর্স এবং এক বছর, দুই বছর কিংবা তিন বছরের ডিপ্লোমা কোর্স রয়েছে। আর স্নাতক কোর্স তো আছেই। চাহিদামত যেকোনো একটি কোর্স করতে পারেন। দীর্ঘমেয়াদি কোর্সগুলো চাকরি পাওয়ার ক্ষেত্রে বেশি গ্রহণযোগ্য।
ডিপ্লোমা কোর্স করতে পারেন, ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইন্সটিটিউট, বাংলাদেশ পর্যটন কর্পোরেশন, মহাখালী, বাংলাদেশ হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইন্সটিটিউট, পূর্বাণী ইন্টারন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ম্যানেজমেন্ট, হোটেল রাজমনি ঈশা খাঁ, কাকরাইলসহ আরও অনেক জায়গায় ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল ম্যানেজমেন্টে পড়াশোনা করানো ও প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।
